Villiruokajuhlien menu on nyt julkaistu! Avaa menu tästä. 

Villiruokajuhlat on paikallisen ruuan juhla! Kaikki mitä Villiruokajuhlilla on esillä, on Koillismaalla tuotettua tai valmistettua. Jokainen juhlien näytteilleasettaja, myyjä tai ravintola on tämän laatulupauksen takana. 

”Laatulupauksemme mukaisesti, kaikki tuotteet ovat Koillismaalla tuotettuja tai valmistettuja.” 

Villiruokajuhlille voit tulla tutustumaan ravintoloiden luomuksiin siitä, miten paikallisia raaka-aineita käytetään. Ravintolat myyvät noin 5 euron hintaisia taster-annoksia – maista vaikka kaikkia!

Mukaan kotiin voit ostaa muita ajankohtaisia satokauden tuotteita tai pidempään säilyviä elintarvikkeita.

Esillä on myös muun muassa poron sarvista valmistettuja koruja, sekä sisustustavaroita ja muita Koillismaalla valmistettuja tuotteita.

Ohjelma:

11.00 Villiruokajuhlien avaus

11.10 Musiikkia:Lappi Love

11.40 Kauppiasesittelyjä ja haastatteluita, kampanisutyöpajan esittely, Riikka Salokannel

12.00 Tarinoita yrteistä, marjoista, sienistä ja poroista, Satu Palosaari

12.30 Kuusinkijoki kuntoon, Matti Aikio

13.00 Musiikkia: Lappi Love

13.30 Kauppiasesittelyjä, haastatteluja, Riikka Salokannel

14.00 Valkosipulit ja viljely Kuusamossa, Ari Tirkkonen

14.30 Musiikkia: Lappi Love

15.00 Tarinoita yrteistä, marjoista, sienistä ja poroista, Satu Palosaari

15.30 Vuoden 2023 Villiluontoteko-palkitseminen

Tapahtuman juontaa Riikka Salokannel

• Kampanisutyöpajat klo 11, 13 ja 14.30 Kahvila Mokkakettu.
• KAO Kuusamo järjestää tapahtuman aikana lapsille ohjelmaa Kirkkosaaressa.

Tapahtuma Facebookissa

Aika: 16.9.2023 lauantaina klo 11.00, 13 ja 14.30

Paikka: Kahvila Mokkakettu

Tervetuloa opettelemaan Koillismaalaisen perinneherkun kampanisun valmistusta. Kampanisu on nopea valmistaa ja sopii sen vuoksi hyvin valmistettavaksi työpajassa. Jokainen saa valmistaa oman pienen taikinan, josta syntyy noin 4-6 valmista kampanisua. Työpajassa opetellaan taikinan valmistuksen lisäksi kampanisujen kaulinta ja muotoilu sekä paistaminen. Samalla kuullaan paikallisten tarinoita kampanisuista. 

Kampanisureseptejä on varmasti niin monta kuin on leipuriakin! Olipa oikea mikä hyvänsä, niin tämän reseptin saat matkaan ja voit valmistaa nisuja jatkossa itse. Jokainen saa myös leipomansa nisut kotiin viemisiksi! 

Työpajaan ei tarvitse ilmoittautua erikseen. Työpajat aloitetaan klo 11, 13 ja 14.30. Noin 14 leipuria mahtuu mukaan jokaisen aloitusryhmään ja nopeimmille löytyy paikka. 

Työpajan kesto noin 60-75 min. 

Työpajoja ohjaavat Satu Kirjava ja Arja Aikkila. 

Ravintolatoimijat ja muut taster-annosten myyjät:

• Kujalan Porotila
• Rukan Kuksa
• Ajakka
• Leenan Koskitupa
• Maalaispysäkki Arola
• Wild Out
• The French Cafe
• Se Keltainen Talo
• Kasvisravintola Karpalo
• Tmi Pekka Kajava

Luonnontuotteiden myyjät & esittelijät:

• Luoniva (korut)
• Hopun Loppu (mm. kuivatut marjatuotteet)
• Isokenkäisten Klubi
• Aikkilan porotila/Sanna-Mari Design (mm. korut)
• Palosaaren poro- ja kalastustila
• Daniel Paul Art (taidekortit- ja julisteet)

Yhteistyössä mukana:

• Kuusamon EVO ja Kuusamon Kirkas pohjavesi

Villiruokajuhlat ovat myös lähiruokatreffit – Tule mukaan verkostoitumaan ja tapaamaan muita lähiruokatoimijoita!

Via Karelia – Vastuullista ruokamatkailua verkostoituen -hanke

Kuusamo Nature Photo 14.-17.9.2023

KAO:n Syysmarkkinat & kirppis 16.9.2023